Jornades Tècniques 2013 – Dilluns 28 a l’Espai del Peix

Intercanvi d'experiències professionals i gastronòmiques

Jornades Tècniques 2013 – Dilluns 28 a l’Espai del Peix

Aquesta activitat dirigida a públic professional pretén aconseguir un intercanvi d’experiències, amb cuiners de renom, productors i experts. Experiències sobre models similars de cuina, amb un receptari basat principalment en el peix i marisc, sobre innovació aplicada a la cuina marinera, sobre biodiversitat i productes Km0… etc.

Les sessions tindran lloc a l’Espai del Peix, ubicat en un espai immillorable sobre el port de Palamós. L’Espai del Peix vol contribuir al coneixement, la sostenibilitat i la gastronomia dels productes marins, posant en valor i fent pedagogia d’aquelles espècies poc cotitzades, però amb un alt valor culinari i gastronòmic.

DESCARREGA EL PROGRAMA!